Корзина пуста
ГлавнаяДом. Быт. ДосугКулинария. Напитки. Сервировка стола → Большая книга о заготовках, постах и праздниках

Большая книга о заготовках, постах и праздниках

Традиционные для русской кухни мочение, квашение и соление можно назвать самыми древними способами консервирования. А вот маринование и консервирование в сахаре (приготовление варенья) вошли в нашу кухню позднее, но сегодня именно они широко распространены. Эта книга, по сути, о блюдах постного стола, часто вкушаемых нами в дни Петрова и Успенского постов. Ведь в июле и августе еще не все овощи поспевают, молодые яблоки не освящены, так что довольствуемся мочеными яблоками и грушами прошлого урожая и вытаскиваем из погреба последние банки с солеными огурцами, помидорами, перцами, грибами, чтобы освободить место для сохранения урожая нового. Эта книга, 3-я по счету, шеф-повара Данилова московского мужского монастыря Олега Ольхова о летних постах, праздниках и заготовках, которые производятся в монастырях как для братии так и для мирян.

667 руб.

  • Эксмо
  • Ольхов Олег Николаевич
  • 2017
  • 144
  • 978-5-04-101585-5
  • суперобложка

Комментарии

Пока нет комментариев

Написать комментарий




Антибот: Сколько месяцев в году? Ответ введите числом